No entiendo por qué los establecimientos que sirven bocadillos no suelen hacer de SOBRASADA

[Nuucelar]

La sobrasada ha quedado un poco aparcada en comida con sabor a platano de biego para las nuevas generaciones acostumbradas al monster, a los takis y a comer cosa

¿Qué son los takis? no me manejo bien en la jerga zoomer.
La sobrasada ibérica es un manjar con pan candeal y un buen carajillo (no biego).

Ahora lo que está de moda son los kebabs, comer durum y jiñar blandum, fumar en chismes con pilas y algunos hasta le pegan al tofu y cosas similares hechas con soja.

 

[Nuucelar]

Una pregunta para los entendidos: ¿la sobrasada auténtica debe contener miel?

Voy a responderte con otra tres preguntas:

¿La pizza auténtica lleva piña?
¿El jamón ibérico auténtico lleva melón?
¿El gazpacho auténtico lleva fresas?

Pues eso.

 

[Knightfall]

¿Qué son los takis? no me manejo bien en la jerga zoomer.
La sobrasada ibérica es un manjar con pan candeal y un buen carajillo (no biego).

Ahora lo que está de moda son los kebabs, comer durum y jiñar blandum, fumar en chismes con pilas y algunos hasta le pegan al tofu y cosas similares hechas con soja.

Son doritos enrollados con sabor a chile picante y lima. Están cojonudos y son veneno

 

[jotace]

Pues sí hay un bocadillo típico de sobrasada. El Almussafes, sobrasada, queso y cebolla frita. Al grill.

Vente a Valencia a almorzar y pídete un Almussafes

Bocadillo Almussafes, receta del clásico valenciano

El bocadillo Almussafes debe su nombre a la localidad valenciana donde se creó. Se trata de un bocadillo de sobrasada con cebolla caramelizada y queso fundente. Un bocadillo contundente y rico, perfecto para almorzar.

www.bonviveur.es

Un manjar

Cuando yo era crío era muy frecuente aquí, en Valencia.

Como valenciano simplemente venía a decir eso.
Al Almussafes también puedes meterle huevo o una tortilla francesa.
Pero hay otras especialidades.
P.e. tortilla de sobrasada. Puede ser francesa o de patata.
P.e. en un bar al que voy tienen chipirones en salsa de sobrasada. El que prueba repite. Son chipirones con cebolla y sobrasada. Se sofríe todo, se añade vino blanco y se deja reducir.

 

[Nuucelar]

Son doritos enrollados con sabor a chile picante y lima. Están cojonudos y son veneno

¿Chile? Aquí deciminos guindilla.

Y sí, no están mal para picar con ina birra, pero todo lo que sea un amasijo le deben estar echando harina de grillos, por lo que es mejor los torreznos o quicos rellenitos de sabor a queso o picantes.

 

[Nuucelar]

Como valenciano simplemente venía a decir eso.
Al Almussafes también puedes meterle huevo o una tortilla francesa.
Pero hay otras especialidades.
P.e. tortilla de sobrasada. Puede ser francesa o de patata.
P.e. en un bar al que voy tienen chipirones en salsa de sobrasada. El que prueba repite. Son chipirones guisados con cebolla y sobrasada. Se sofríe todo, se añade vino blanco y se deja reducir.

Aquí en los pueblos de sevilla se hacen los calamares rellenos de carne picada y chorizo bien picado guisados con una salsita al vino y están de vicio.

 

[Effetá]

Como valenciano simplemente venía a decir eso.
Al Almussafes también puedes meterle huevo o una tortilla francesa.
Pero hay otras especialidades.
P.e. tortilla de sobrasada. Puede ser francesa o de patata.
P.e. en un bar al que voy tienen chipirones en salsa de sobrasada. El que prueba repite. Son chipirones con cebolla y sobrasada. Se sofríe todo, se añade vino blanco y se deja reducir.

Uahhhh, qué barbaridad. Para hacerlo en casa. Genial